小龙虾自由！生蠔自由！郑州双铺路上这家饭店“最抚凡人心”

人间烟火气，最抚凡人心。市井百态，唯有食物牵动着所有人的生活。郑州双铺路上，一家名为“和为卤”的餐饮店牢牢抓着郑州吃货们的胃。不少吃货开车一二十公里去尝鲜，周边的吃货甚至跑步两公里，既品尝了美食，也锻炼了身体。

这是一家什么饭店？到底有哪些独特的魅力让吃货们如此钟情？

在这家餐饮店里，吃货们不仅能品尝到不同于别家饭店的特殊美食，还能实现小龙虾自由，生蠔自由和凉菜自由。因为独特的美食味道和热闹的人气，以至于河南广播电视台《香香美食》也赶去进行了美食大测评，并给出了美食高分的评价。

这家饭店的名字再普通不过，名为“和为卤”，门头看着不大，但进去以后发现里面别有洞天，营业期间基本上都是人满为患，十分喧闹。

饭店门头上还有一句话：当饭吃的小龙虾。为什么这里的小龙虾可以当饭吃？这里的小龙虾与别家的小龙虾有哪些不同？

“别处的小龙虾一般是油焖，而这里的小龙虾却是卤出来的。除了好吃，而且价格还不贵，100元4斤，折合每斤才25元，这价格，实在是良心价呀。”

一位姓万的女子带着儿子和老公在吃小龙虾。她说，每隔几天她都会带着家人来这里嘬上一顿，因为这里除了好吃，还真心便宜。每顿饭下来，折合才花100多元。

美食研发师张德宏说，有不少吃货会询问店名“和为卤”是什么意思，其实是指用五味调和出来的卤味。和为卤的小龙虾主要来自湖北的潜江和洪湖两地，这两个地方是湖北省最不缺水的两个县级市，名称都带水，所以也是湖北小龙虾的主产地。来自潜江和洪湖的小龙虾，经拣选和清洗，个大、腮白、爆黄、紧实，蒸虾的原味，能与海鲜一较高下。再加上他研发的独特卤制秘方，就有了与众不同的味道。

除了卤味小龙虾，这家店里好吃的东西可不止一样两样，能够牢牢抓住不同吃货的胃，让他们欲罢不能。

既然店名都带着“卤”字，就不得不提这家店的另一道美食：川味卤肉。没错儿，卤肉的配方来自四川盐都，这个以美食闻名的省份。至于卤肉的味道有多么美妙，那需要你尝了才知道。反正《香香美食》的测评人员给出了8分的高分。

在这里，吃货们尽可以大块朵颐，不仅可以实现小龙虾自由，还能实现生蠔自由，凉菜自由。

“在这里高压锅蒸的生蠔也是很受客人欢迎，因为每个生蠔才卖一块钱！”据悉，有些吃货就是奔着生蠔自由来的，两个人点上一大桌生蠔，高压蒸出的生蠔更显原汁原味，蘸着喜欢的调料，别有风味，结帐时只花了100多元。

至于凉菜自由，也是店里的凉菜便宜。吃货只要花上12元，就可以拿着盘子，自己在10来种凉菜中自主拼上一盘凉菜。

在潮热的夏天夜晚，来一盆麻辣生津的小龙虾，配上卤肉、蒸生蠔，再叫上两盘凉菜……美味虾肉带着微辣的汁水，再来一口冰凉的啤酒，这是属于吃货们夜晚的快乐！

“从5月中旬恢复餐饮堂食以来，店里很快就像去年一样爆满了，外面还有人在等着翻台。”

和为卤饭店老板张艳华说，去年洪灾和反复疫情给郑州餐饮业造成了重创，也令不少市民钱包缩水，店里推出一块钱一只蒸生蠔的优惠活动，主要就是让利群众，也是响应市政府“醉美·夜郑州”消费季的要求，尽快恢复这个城市的烟火味和市民的小幸福。